火腿豬肉罐頭
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?火腿腸罐頭和午餐肉罐頭的區別

2019-08-23
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1、首先，火腿腸的特點是生產周期長，成品咸度大，水分含量低，質地比較硬，風味濃。午餐肉則耐(nai)煮(zhu)，而且(qie)很多午餐肉是鐵(tie)盒裝，普遍質量高一點。2、工(gong)(gong)藝成(cheng)本上，火腿(tui)腸是古老的(de)(de)肉食(shi)加(jia)工(gong)(gong)品，傳統的(de)(de)火腿(tui)都用干法腌制，腌后還要經(jing)幾個月的(de)(de)成(cheng)熟才(cai)成(cheng)為(wei)具(ju)有(you)特(te)殊風味的(de)(de)產(chan)品。

豬肉罐頭廠家.png

半成品可在室內溫度下放置幾三個月。現再廣泛應用選用填充食鹽水的技術參與淹制，產量的周期大大大大不但縮減，也具備淹制火腿的特俗氣息。中午肉的做成技術是將肉產品經歷過預治療(如切割成、切片、預煮、淹制、絞碎、破乳、調料品等）后，用密封隔絕容器類（如彩石罐、玻離瓶、組合聚酯薄膜袋等）打包，經歷過更加的熱消毒后完成商業性的無茵，在普通下能長精力包存產品的技術。
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