咱們準備一個老南瓜,配料:肉罐頭,姜(jiang)片,小洋(yang)蔥,醬(jiang)油,胡椒粉,蠔(hao)油,把老(lao)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)切(qie)成(cheng)兩半,把里(li)(li)邊的南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)子(zi)弄出(chu)來,再(zai)切(qie)成(cheng)三角形(xing)的小塊,放(fang)(fang)在一邊備用。把小洋(yang)蔥切(qie)成(cheng)段,放(fang)(fang)在碗里(li)(li)備用,切(qie)一點姜(jiang)片。起火,把小平鍋里(li)(li)燒熱后,把切(qie)好(hao)的南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)整齊的擺放(fang)(fang)在平鍋里(li)(li)(注意南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)肉朝下(xia)),把水分稍微(wei)蒸發一下(xia),開(kai)大(da)火,倒入大(da)量的油,漫過南(nan)(nan)瓜(gua)(gua),這樣炸制五分鐘,看(kan)到南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)成(cheng)焦黃色(se)就可以了。
這樣時候候我如何再用一位平低鍋,鍋中到入多量的油,把切好的姜絲,小洋蔥圈,蒜瓣放至鍋中煸炒,主意要慢火慢炒,炒到食物材料都掉色,稍微帶點小焦邊,這樣時候候放至一勺半的肉肉罐頭,添加半小點海鮮醬油,少來半點白胡椒粉,一勺蠔油,攪拌器不規則,而后把炸好的西紅柿,也是讓西紅柿肉朝下,雜亂無章的放置在這部分作料的上,讓西紅柿漸漸地吸收率這樣料汁,燉煮8分鐘以內,歇火,蒸好。