和罐頭廠家一起了解一下這個特殊的罐頭---鯡魚罐頭

2020-11-04

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現在的罐頭也是多種多樣，有火腿午餐肉,火腿罐頭,午餐肉罐頭,扣肉罐頭,咸牛肉罐頭等等，但是今天就和我們一起了解一下這個特殊的罐頭吧！在瑞典，鯡魚罐頭是一種歷史悠久的食物，它的制作手法也很，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著臭味。其臭味相當于納豆的300倍，臭豆腐在它面前只能甘拜下風。

在夏天來了的時分，鯡魚是簡易捕捉到的時段，把鯡魚除去它的五臟六腑和頭后續，要在淡食鹽水中泡發。在泡發步驟中，會制造出一些真菌，“Haloanaerobium”水解酸化池菌，又被喻為菌中。它會連續不斷種植，然后彌漫出丙酸，混煉氫，乙酸等有機化合物，那些有機化合物比調了，還是會彌漫出大家記住的臭雞蛋氣味了。

接著再將鯡魚安裝水果水果罐頭中，讓其自然規律漚肥法。到十一月初去，水果水果罐頭中的鯡魚變好濃稠多汁，就意味著開始到納斯達克上市的時段了。因為是漚肥法，另一方面是長時光的漚肥法，所以釋放出著臭氣熏天也是難以盡量不要的了。

瑞典法律還規定,禁止室內開放鯡魚罐頭,航班也被禁止。瑞典人開始因為鯡魚腌鯡魚罐頭可以長期保存,食物充饑的糧食，現在人吃鯡魚罐頭更多是一種傳承，午餐肉罐頭廠家提醒您鯡魚罐頭可以搭配菜蔬烹調。