吃了這么久的午餐肉罐頭是怎么做出來的呢

說到罐頭，相信每個人人都很熟悉，它是一種很好吃的快餐。混合在一起可以做出正餐或罐頭即食，嘗起來很美味。午餐肉罐頭生產廠家那么，午餐肉是怎么做出來的呢？

對(dui)整塊(kuai)肉(rou)進行(xing)預處理，并(bing)(bing)在(zai)(zai)清洗后(hou)(hou)(hou)將其去(qu)皮并(bing)(bing)使其更有味道；用機(ji)器將整塊(kuai)肉(rou)切(qie)成小(xiao)塊(kuai)，然后(hou)(hou)(hou)在(zai)(zai)5攝氏度(du)的(de)(de)環境中用特定的(de)(de)調味料腌(a)制(zhi)(zhi)。大約需要48小(xiao)時才(cai)能(neng)撤底吸收調味料的(de)(de)味道。取出(chu)腌(a)制(zhi)(zhi)的(de)(de)肉(rou)，然后(hou)(hou)(hou)在(zai)(zai)110攝氏度(du)的(de)(de)溫度(du)下烹飪兩小(xiao)時。當然，這時的(de)(de)肉(rou)并(bing)(bing)沒有徹底蒸(zheng)熟，只是一個過濾(lv)血(xue)液的(de)(de)過程。過濾(lv)水后(hou)(hou)(hou)，使用碎肉(rou)機(ji)將煮熟的(de)(de)肉(rou)分(fen)解并(bing)(bing)去(qu)除內部的(de)(de)纖維(wei)。經過機(ji)器和(he)手動同步檢查確認(ren)其中沒有雜質，將肉(rou)纖維(wei)、肉(rou)餡(xian)、肉(rou)油和(he)水混(hun)合在(zai)(zai)一起，并(bing)(bing)將混(hun)合物連續加熱(re)，攪(jiao)拌，制(zhi)(zhi)成泥漿。然后(hou)(hou)(hou)打包就好了。

但是(shi)，一(yi)般情況下，制(zhi)造商在(zai)包裝完成后將有兩(liang)個(ge)重(zhong)要的(de)環節。一(yi)個(ge)是(shi)重(zhong)量檢查，必(bi)須符合標準，還(huan)有一(yi)個(ge)消毒，撤底密封的(de)罐裝午餐肉(rou)。將一(yi)起送(song)到消毒室，然(ran)后在(zai)114攝氏(shi)度的(de)溫(wen)度下加(jia)熱(re)近70分鐘，然(ran)后取出放入水槽冷卻，置于(yu)約35度的(de)空(kong)間中(zhong)，靜置2周(zhou)至保證味道。

在超市買的罐頭，在生產的時候也會添加一點防腐劑，比如說硝酸鈉或亞硝酸鈉等物質，吃太多不好，午餐肉罐頭銷售所以如果你想吃，你可以自己做。