不都一致，現在全都面，可以說是手工加工的工藝卻不都一致。水面條分成水水面條和油水面條，水水面條，在小麥面包粉內加鹽，將水倏然傳遞，用勺子和勻，調好后的面團要比餛鈍面稍動稀軟有些。把面團泡在河中醒20秒鐘。在盛了水的大盆里拿手輕柔抓洗面團，隔三差五換水，洗出小麥面包粉中的莒養，一直到面團顏色等等發暗，游戲鼠標墊勁道不粘手，泡過在河中不掉臉色到止。油水面條是一個種傳統意義油煎手工面，光色金色，外層平滑細膩，味香性脆，吃起來鮮甜爽口，含很高的多種維生素與核膽固醇質濃度。烤麩，江山區縣比較普遍的民族特點調味品。用帶皮的麥子碾成麥麩小麥面包粉，之后在河中搓揉篩洗而拆分起來的水面條，經發孝蒸好制作的，呈高密度海綿狀，核膽固醇質濃度濃度高，也含鈣、磷與鐵質。
