二、禽類,按照罐頭加工方式以及調味的不同,分成以下品類。白燒類禽罐頭:先把已經加工好的原料,經過切塊,裝罐,然后加入一些食用鹽,(或香料或稀鹽水都可以)而制成的罐頭產品。如白燒雞等罐頭烤麩罐頭批發。去骨類禽罐頭:將處理好的原料經去骨、切塊、預煮后,加入調味鹽(精鹽、胡椒粉、味精等)而制成的罐頭產品。如去骨雞、去骨鴨等罐頭。調味類禽罐頭:將處理好的原料切塊(或不切塊)調味預煮(或油炸)后裝罐,再加入湯汁、油等而制成的罐頭產品。這類產品又可分為紅燒、咖喱、油炸、陳皮、五香、醬汁、整只、香菇等不同類別。如紅燒雞、咖喱鴨、炸子雞、全雞等罐頭。三、水產類按照罐頭的加工方式和調味的不同,分成以下品類油浸類水產罐頭:牛肉罐頭廠家先把已經加工好的原料預煮或者熏制以后裝罐,然后再添加一些精煉植物油而制成的罐頭產品,如油浸鯖魚、油浸煙熏鯉魚等罐頭。調味類水產罐頭:先把已經加工好的原料鹽漬脫水(或油炸)后裝罐,加入調味料而制成的罐頭產品。這類產品又可分為紅燒、茄汁、蔥烤、鮮炸、五香、豆豉、醬油等,如茄汁鯖魚、蔥烤鯽魚、豆豉鯪魚等罐頭。清蒸類水產罐頭:先把已經加工好的原料經預煮脫水南昌專業烤麩罐頭(或在檸檬酸水中浸漬)后裝罐,再加入精鹽、味精而制成的罐頭產品,如清蒸對蝦、清蒸蟹、原(yuan)汁(zhi)貽貝等罐頭。
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