民國初期,我國罐頭食品制造業有七大城市,分別為廣州、汕頭、廈門、福州、上海、蘇州及揚州,產品涵蓋蔬果、撫順推薦清真罐頭禽肉、水產、糖果、餅干及醬汁幾大類。其中禽肉罐頭主要有牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等,現在常見的午餐肉罐頭還未自己生產,紅燒肉罐頭也還沒出現。國人早接觸午餐肉罐頭在二戰期間,清真罐頭批發美國(guo)(guo)出產的(de)午餐肉(rou)在那時(shi)傳入(ru)上海等地(di),當時(shi)國(guo)(guo)民黨士兵(bing)也(ye)有幸(xing)吃到這種(zhong)洋(yang)貨(huo)。抗戰(zhan)(zhan)結束后,大量(liang)的(de)午餐肉(rou)罐頭作為救濟食品(pin)運到了中國(guo)(guo)。中國(guo)(guo)老百姓們對這種(zhong)洋(yang)玩意兒有自(zi)己獨特的(de)吃法,其中流行(xing)的(de)還是切碎了炒飯,對于(yu)戰(zhan)(zhan)爭(zheng)中飽(bao)受饑饉的(de)國(guo)(guo)人來說,印(yin)著US的(de)鐵(tie)皮罐頭就是高的(de)美味了。二戰(zhan)(zhan)、朝鮮戰(zhan)(zhan)爭(zheng)...午餐肉(rou)隨著美國(guo)(guo),頻(pin)繁參(can)與在戰(zhan)(zhan)爭(zheng)之中;到了戰(zhan)(zhan)爭(zheng)結束,它又滲(shen)透(tou)進參(can)戰(zhan)(zhan)的(de)飲食文化里,直到現在。
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