數據顯示,1959年,我國罐頭產量為16萬噸,其中出口8.2萬噸,占總產量的51%。1960年以后,由于農產品原料短缺,罐頭產量縮減,1962年量僅7.3萬噸。1965年起,經過原料改良、技術改進等革新,年產量回升到12.2萬噸,出口約8萬噸,占總產量的66%。江門素罐頭在新中國成立后的幾十年內,罐頭這一先打入市場的食品品類,起步早、基礎好、發展快,在出口創匯方面為我國作出了很大的貢獻,同時也逐步豐富了老百姓們略顯單調的餐桌。改革開放以來,隨著國民生活水平的提高,素罐頭批發罐(guan)頭從(cong)出口的(de)“昂貴品”飛入(ru)了(le)尋常百姓家。在物資(zi)相對匱乏的(de)年代,消費者們(men)對于這種“鐵皮(pi)可包萬物”的(de)食品需(xu)求不斷增大(da),罐(guan)頭的(de)銷量逐年上漲。
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