不相似，雖然說還是面，可以工藝處里卻不相似。鋼筋劃分成水鋼筋和油鋼筋，水鋼筋，在秘制調料內加鹽，將水慢慢注射到，用木棍和勻，調好后的面團要比餛鈍面稍動稀軟一個。把面團泡在泥里醒20一分鐘。在盛了水的干凈的容器里用手掌悄悄地抓洗面團，來襲換水，洗出秘制調料中的營養素，甚至面團本色發暗，觸感勁道不粘手，凈泡在泥里不掉氣色到止。油鋼筋也是種傳統性煎炸面點，色調兩面金黃，從表面平滑細膩，味香性脆，吃起來了鮮嫩香濃，包含很高的胡蘿卜素與淀粉酶質。烤麩，東南沿海地區熟悉的漢人優點食品加工。用帶皮的麥子磨細麥麩秘制調料，而為在泥里搓揉篩洗而剝離 而來的鋼筋，經發酵法煮熟制得的，呈海綿墊狀，淀粉酶質含氧量高，也包含鈣、磷與鐵質。
一、工藝流程；空罐清洗、西安專業素罐頭消毒→原料預處理→裝罐→預封→排氣密封（真空封罐）→殺菌→冷卻、檢驗→成品。二、制作要點，1、空罐的清洗和消毒1）空罐的種類及要求；肉類罐頭所使用的空罐種類及大小均應按照標準中罐頭部分的規定執行。為防止內容物與罐內壁起反應，有時需在內壁涂布各種涂料。涂料必須無臭、無味并與內容物不起反應。涂料還需對加熱和機械沖擊具有抵抗性。2）清洗消毒檢驗合格的空罐，用沸水或0.1%的堿溶液洗滌，素罐頭批發再用清水沖洗(xi)，然后烘干待(dai)用。
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