從成分上看,火腿腸以畜禽肉為主要原料,溫州推薦羊肉罐頭輔以填充劑,然后再加入調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質,采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工處理制成,它的特點是肉質細膩、羊肉罐頭銷售鮮嫩(nen)爽口、攜帶方便、食(shi)用簡(jian)單、保質期長。午(wu)餐肉(rou)是高(gao)溫高(gao)壓(ya)下的(de)(de)產(chan)品,選(xuan)材新(xin)鮮,新(xin)鮮制作(zuo),新(xin)鮮包裝,高(gao)壓(ya)的(de)(de)過(guo)程(cheng)可以(yi)析(xi)出(chu)肉(rou)質中的(de)(de)更多營養,高(gao)溫的(de)(de)過(guo)程(cheng)可以(yi)殺滅一切細(xi)菌(jun),不需要(yao)(yao)添加防腐(fu)劑。午(wu)餐肉(rou)的(de)(de)主要(yao)(yao)營養成分是蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合物、煙(yan)酸等,礦物質鈉和鉀的(de)(de)含量較高(gao),午(wu)餐肉(rou)肉(rou)質細(xi)膩,口感鮮嫩(nen),風味清香(xiang)。
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