工業革命把這項誕生于 19 世紀的食物儲存技術變成了大眾化的消費品。《日本科學技術》系列視頻中曾對工業制罐進行了詳細的描繪。石家莊推薦火腿豬肉罐頭剛剛捕撈上來的沙丁魚集體砍頭,在嚴密的流水線中被制作成罐頭,期間經過稱重、瀝干、烹飪等多道工序,觀賞著這略顯殘酷的技藝,你卻對食品工業產生了怪異的信任。火腿豬肉罐頭銷售最愛罐頭(tou)(tou)食品的仍然(ran)是(shi)美國人(ren)(ren),據統計,美國人(ren)(ren)均罐頭(tou)(tou)年消(xiao)費在 90 公斤(jin)(jin)(jin)左右,西歐約(yue)為 50 公斤(jin)(jin)(jin),日本(ben) 23 公斤(jin)(jin)(jin),中國僅(jin)為 1 公斤(jin)(jin)(jin)。2016 年 1 月(yue)海關(guan)總署公布(bu)的統計數據,我國出口(kou)的豬肉罐頭(tou)(tou)達(da) 3474 噸,蘑菇罐頭(tou)(tou) 21505 噸,在所有我們出口(kou)的食品里面,罐頭(tou)(tou)占了 33.94%,這些罐頭(tou)(tou)銷往美國人(ren)(ren)的餐(can)桌上。
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