腌制食品是人類收藏有別于動物收藏的標志。一些動物具有收藏食物的能力, 這是盡人皆知的事實。 人類收藏與動物收藏有什么區別呢? 南京火腿豬肉罐頭這個問題是值得我們重視和關注的。 動物是依靠本能去收藏食物的,當深秋季節,冬天就要來臨之時,一些動物都會忙于收藏食物。 例如, 老鼠會把食物運入洞穴中去, 為了防止食物霉壞, 老鼠們會選擇地勢比較高的地方做洞穴, 而且會把食物藏在洞穴的中部、 不易浸水的地方。 火腿豬肉罐頭生產有經驗的(de)(de)人(ren)都知道(dao), 當挖到一個老(lao)鼠洞(dong)(dong)時(shi), 洞(dong)(dong)里(li)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)基(ji)本上都是(shi)干燥(zao)的(de)(de), 說明老(lao)鼠懂得收(shou)(shou)(shou)藏(zang)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)道(dao)理。 人(ren)類早年(nian)收(shou)(shou)(shou)藏(zang)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu), 把食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)曬干、 使(shi)用罐缶等器皿保存食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu),這(zhe)些程序盡管比(bi)老(lao)鼠收(shou)(shou)(shou)藏(zang)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)要復(fu)雜得多, 但是(shi), 兩者(zhe)實質上沒有什么根本的(de)(de)區別, 都是(shi)遵(zun)循著一個規律, 即收(shou)(shou)(shou)藏(zang)干燥(zao)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)。
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